गर्मियों के तपते महीनों में, बर्फ सेब एक ऐसा फल है जो प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है और हमें ठंडा, हाइड्रेटेड और तरोताजा रहने में मदद करने के लिए माँ प्रकृति का एक उपहार है। जानने के लिए कि बर्फ सेब क्या है, ताड़ का फल खाने के फायदे, उपयोग, साइड इफेक्ट्स और अधिक, आपको इस लेख को अंत तक पढ़ना चाहिए।
हिंदी में बर्फ सेब को ताड़गोला (ice apple in Hindi) कहते हैं और तमिल भाषा में इसे नुंगु कहते हैं। बर्फ सेब को वैज्ञानिक रूप से बोरसस फ्लाबेलिफर कहा जाता है। एक उष्णकटिबंधीय मजबूत पेड़, पामिरा पाम, जो एरेकेसी परिवार का है, आपको बर्फ सेब फल देता है। बर्फ सेब का फल देने वाला पेड़ दक्षिण पूर्व एशियाई देशों और भारतीय उपमहाद्वीप का मूल निवासी है, जिसमें भारत, श्रीलंका, बांग्लादेश, नेपाल, थाईलैंड, मलेशिया, वियतनाम, फिलीपींस, कंबोडिया, लाओस और इंडोनेशिया शामिल हैं। [1]
आइए ताड़गोला (tad ka fal) के फायदे, जिसे बर्फ सेब भी कहते हैं, को जानें।
आइस एप्पल (तार का फल) कैसे दिखते हैं?
आइस एप्पल फल का व्यास लगभग 4-7 इंच होता है, और इसका बाहरी खोल भूरे-काले रंग का होता है। जब फल पकता है, तो यह गोल आकार ले लेता है। इस खोल के नीचे सफेद, पारदर्शी फल का गूदा होता है जिसमें मीठा, रसदार तरल भरा होता है। इस फल की बनावट लीची की तरह होती है और स्वाद में यह नरम नारियल जैसा होता है। आइस एप्पल के लाभ भी अनेक होते हैं। [1]
ताड़ का फल का पोषण प्रोफाइल
आइस एप्पल के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जैसे आइस एप्पल कैलोरीज, आइस एप्पल प्रोटीन, आइस एप्पल फैट, आइस एप्पल फाइबर आदि।
| पोषक तत्व | मात्रा |
| फैट | 1 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.9 ग्राम |
| प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
| पानी | 87.6 ग्राम |
| विटामिन C | 5 मि.ग्रा |
| कैल्शियम | 27 मि.ग्रा |
| आयरन | 1 मि.ग्रा |
| फॉस्फोरस | 30 मि.ग्रा |
| राइबोफ्लेविन | 0.02 मि.ग्रा |
| थायमिन | 0.04 मि.ग्रा |
| नियासिन | 0.3 मि.ग्रा |
आइस एप्पल के गुण [2]
आइस एप्पल में कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। ये विभिन्न जैविक गुणों में शामिल हो सकते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट: शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाता है।
- एंटी-इंफ्लेमेटरी: सूजन को कम करता है।
- एंटीमाइक्रोबियल: बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों से लड़ता है।
- घाव भरने वाला: चोटों और घावों को तेजी से भरने में मदद करता है।
- शांतिदायक: नींद को बढ़ावा देता है।
- पेट के लिए फायदेमंद: भूख बढ़ाता है।
- मल मूत्र को साफ करने वाला: कब्ज को दूर करता है।
- मूत्रवर्धक: शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है।
- कृमिनाशक: परजीवियों से बचाव करता है।
आइस एप्पल के फायदे (ice apple benefits in hindi)
- हाइड्रेटेड रखता है
आइस एप्पल में उच्च तरल सामग्री होती है जो आपके शरीर में पानी के स्तर को बनाए रखती है। इसे खाने से शरीर में डिहाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन से बचाव होता है। [1]
- वजन घटाने में मदद करता है
आइस एप्पल में कैलोरी कम होती है और इसमें फाइबर अधिक होता है, जो भूख को कम करके वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। वजन कम करने वालों के लिए यह एक बेहतरीन फल है।
- त्वचा की समस्याओं को रोकता है
आयुर्वेद में आइस एप्पल के त्वचा के लिए कई फायदे बताए गए हैं। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीमाइक्रोबियल गुण त्वचा के रैशेस को प्रभावी ढंग से ठीक करते हैं। यह मुंहासे और गर्मियों के दानों के लिए अच्छा उपाय है। आइस एप्पल से बनी जैली को त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जा सकता है। [2]
- कब्ज को रोकता है
आइस एप्पल में उच्च फाइबर सामग्री होती है जो मल को आसानी से बाहर निकलने में मदद करती है। यह फल अपने रेचक गुणों के लिए भी जाना जाता है। [2]
- ब्लड शुगर को कम करता है
आयुर्वेद में कहा गया है कि आइस एप्पल मधुमेह के लिए अच्छा है। इसमें कुछ स्टेरॉइड जैसे घटक होते हैं जो ब्लड शुगर को कम कर सकते हैं और अचानक शुगर स्पाइक्स को रोक सकते हैं। इसलिए, आइस एप्पल मधुमेह के रोगियों के लिए आदर्श है। [2]
- एसिडिटी का इलाज करता है
आइस एप्पल आपके पेट में एसिड की अधिकता को रोक सकता है और एसिडिटी के लक्षणों से राहत दिला सकता है। [1]
- बुढ़ापा धीमा करता है
आइस एप्पल में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को रोककर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।
- जी मचलाना और उल्टी का इलाज करता है
आइस एप्पल की ठंडी करने वाली विशेषताएं उल्टी और इससे जुड़ी असुविधा को रोक सकती हैं। [2] गर्भावस्था में आइस एप्पल का उपयोग जी मचलाने की भावना को कम करने के लिए किया जा सकता है।
आइस एप्पल का उपयोग कैसे करें
आइस एप्पल का रसदार, तरल और मीठा स्वाद इसे एक बेहतरीन फल बनाता है। यहां कुछ तरीके हैं जिनसे आप आइस एप्पल का उपयोग कर सकते हैं:
- आइस एप्पल के नाजुक गूदे में नारियल पानी जैसा मीठा रस होता है।
- आप आइस एप्पल को सिरके में अचार के रूप में डाल सकते हैं।
- आइस एप्पल का उपयोग शरबत, टॉफी, बर्फी, कैंडी, पेड़ा, खीर, और स्क्वैश जूस जैसे डेसर्ट बनाने में किया जाता है।
- इसे उबालकर, भूनकर या धूप में सुखाकर खाया जा सकता है।
- आइस एप्पल के बाहरी खोल को भूनकर या उबालकर खाना एक सामान्य तरीका है।
- इससे जैम और कैंडी भी बनाई जाती है।
आइस एप्पल के साइड इफेक्ट्स
आइस एप्पल के कोई बड़े साइड इफेक्ट्स नहीं पाए गए हैं, लेकिन अधिक पके हुए आइस एप्पल खाने से कुछ लोगों को पेट दर्द हो सकता है। इसके अलावा, अगर कोई गर्भवती महिला आइस एप्पल खाना चाहती है, तो उसे पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए ताकि किसी भी संभावित प्रतिकूल प्रभाव को रोका जा सके।
आइस एप्पल के बारे में सामान्य प्रश्न
आयुर्वेद आइस एप्पल के बारे में क्या कहता है?
आयुर्वेद के अनुसार, आइस एप्पल अपने शीतल प्रभाव के कारण पित्त दोष को शांत कर सकता है। पित्त आयुर्वेद में गर्मी से जुड़ा होता है। इसलिए, आइस एप्पल का सेवन गर्मी से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं जैसे फोड़े, गर्मी के दाने, एसिडिटी, लू आदि का इलाज कर सकता है।
आइस एप्पल से पौष्टिक समर मिल्कशेक कैसे बनाएं?
आइस एप्पल मिल्कशेक बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं। आइस एप्पल का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है। इस मिल्कशेक को बनाने के लिए आपको कटे हुए आइस एप्पल, दूध, चीनी, केसर की लड़ियाँ और कटे हुए बादाम चाहिए। [1] बनाने के लिए, आइस एप्पल को छीलकर स्लाइस में काटें, उन्हें मिक्सर जार में डालें, दूध और चीनी डालें, और मिक्सर चलाएं। जब मिल्कशेक तैयार हो जाए, तो इसे कटे हुए बादाम और केसर की लड़ियों से सजाएं। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं या बाद में आनंद लेने के लिए स्टोर कर सकते हैं।
आइस एप्पल का नाम ‘आइस एप्पल’ क्यों रखा गया है?
छिले हुए फल बर्फ की गोल, कांच जैसी गेंदों की तरह दिखते हैं। शायद यही कारण है कि इसका नाम आइस एप्पल रखा गया है। इसमें अत्यधिक पोषण मूल्य होता है, जैसा कि आयुर्वेद में भी इसके कई लाभ बताए गए हैं।
निष्कर्ष
आइस एप्पल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और आपके स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी हैं। आइस एप्पल का बर्फ जैसा दिखना सबसे पहले सभी का ध्यान आकर्षित करता है। इस फल की ठंडक प्रदान करने वाली विशेषता इसे गर्मियों का आदर्श फल बनाती है। आइस एप्पल के सभी फायदों का आनंद लेने के लिए, आप इस स्वादिष्ट फल को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
Disclaimer: यह लेख आपके आइस एप्पल के ज्ञान को बढ़ाने के लिए लिखा गया है और यह चिकित्सा परामर्श का विकल्प नहीं है। यदि आप किसी स्वास्थ्य समस्या के इलाज के लिए आइस एप्पल का उपयोग करना चाहते हैं, तो पहले एक डॉक्टर से परामर्श अवश्य करें।
