शलजम यानि टर्निप एक पैष्टिकता से भरपूर एक सब्जी है। जिसके चमत्कारी फायदों से बहुत लोग परिचित नहीं हैं। इसका वैज्ञानिक नाम ब्रेसिका रापा है। इसमें कई विटामिन और ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए लाभप्रद हैं। तो आइए जानते हैं, कि शलजम हमारे शरीर के लिए किसी प्रकार से फायदेमंद है।
Shalgam in Hindi यानि टर्निप — एक पैष्टिकता से भरपूर सब्जी है। Shalgam khane ke fayde से बहुत लोग परिचित नहीं हैं। इसका वैज्ञानिक नाम ब्रेसिका रापा है। इसमें कई विटामिन और ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए लाभप्रद हैं।
अपनी उच्च पोषण सामग्री और स्वादिष्ट स्वाद के कारण, शलजम दुनिया भर के समशीतोष्ण जलवायु में व्यापक रूप से उगाया जाता है। दो सहस्राब्दियों से, shaljam khane ke fayde को मानव पोषण के लिए महत्वपूर्ण मान्यता दी गई है, और इसे आम तौर पर कच्चा खाया जाता है। यह ईरान, संयुक्त राज्य अमेरिका, नॉर्वे, ब्राजील, इंग्लैंड और जापान सहित कई देशों में उगाया जाता है।
Shalgam ke fayde की वजह इसकी फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है। शलजम में विटामिन सी होता है, जो एक घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। इसका सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर कैंसर, सूजन और खतरनाक मुक्त कणों से बचाता है।
शलजम में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है। शलजम अक्सर एक सस्ती सब्जी होती है और इसमें कैलोरी कम होती है। हालाँकि शलजम की पत्तियाँ खाने में कड़वी होती हैं, लेकिन वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं जो कई प्रकार की बीमारियों के इलाज में मदद कर सकती हैं। इसलिए शलगम पत्तियों की कड़वाहट कम करने के लिए उन्हें उबालकर खाएं।
तो आइए जानते हैं, कि शलजम हमारे शरीर के लिए किसी प्रकार से फायदेमंद है
अन्य भाषाओं में शलगम के नाम
Shalgam in Hindi का वानस्पतिक (बॉटनिकाल) नाम ब्रैसिका रैपा सबस्प रैपा है। शलजम ब्रैसिसेकी परिवार से संबंधित है और इसे अंग्रेजी में टर्निप कहा जाता है। लेकिन भारत के अलग-अलग प्रांतों में शलजम को अलग-अलग नाम से बुलाया जाता है। जानिए हम भारतीय अपने देश के अलग-अलग हिस्सों में शलजम को क्या कहते हैं-
- हिंदी: सलगम, शलजम, सलजम (shaljam in hindi)
- उर्दू: शलजम
- गुजराती: रैरा, सलगम
- तमिल: करुप्पूक्काडूगु
- मलयालम: करूपकटुका
- इंग्लिश: वाइल्ड टरनीप
- पारसी: शलगम, सिपानदानेस्याह
- संस्कृत: शलजम, रक्तसर्षप
- ओड़िआ: शलगम
- कन्नडा: सर्सिवे, कप्पूसासो
- बंगाली: शलोगोम
- तेलुगु: नाल्लावलू
- मराठी: शीरस, शलघम
- अरबी: लफात
शलजम के फायदे
Shalgam in Hindi में अपने पैष्टिक तत्वों के लिए जाना जाता हैं। तोह चलिए देकते है की शलजम के फायदे क्या क्या होते है।आपको बता दें यह पैष्टिक ही नहीं बल्कि बहुत स्वादिष्ट सब्जी भी हैं। शलजम हमारे शरीर के लाभ से कैसे जुड़ा है, यह जानकारी नीचे दी गई है।
पोषक तत्वों से भरपूर- शलजम कम कैलोरी वाली सब्जी होती है और विटामिन सी, के, और बी-कॉम्प्लेक्स, साथ ही कैल्शियम, पोटैशियम और आयरन जैसे खनिज भी भरपूर होते हैं।
पाचन क्रिया में बेहतर- कच्चा शलगम खाने के फायदे में से एक ये है की इसके शलजम के फाइबर से पाचन कार्य को सहायता मिलती है और स्वस्थ पाचक तंत्र को बढ़ावा देता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है- शलजम में विटामिन सी होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है और संक्रमण से बचाता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतर– शलजम खाने के फायदे में से और एक फायदा ये है की इसमें में पोटैशियम होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है।
हड्डियों के लिए बेहतर- शलजम Shaljam में विटामिन के (K) होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट गुण- शलगम खाने के फायदे इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भी मिलता है जो ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं।
वेट मैनेजमेंट में बेहतर- कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर वाले शलजम आपके शरीर का एक सही वजन बनाए रखने में लिए फायदेमंद होते हैं।
स्किन के लिए बेहतर- Shaljam ke fayde में और एक फायदा ये है की इसका विटामिन सी का उपयोग कॉलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करने से त्वचा को स्वस्थ बनाने में मदद करता है।
आंखों के लिए बेहतर- Shalgam khane se kya hota hai पूछने वाले लोगो को ये जानकर ख़ुशी होगी की इसमें कैरोटिनॉयड्स होते हैं जो आंखों की शक्ति बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।
एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण- शलजम खाने के फायदे इसकी एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणो में भी छुपी रहती है जो शरीर एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है- कच्चा शलगम खाने के फायदे में से और एक ये है इसके फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स से ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद मिलती है।
हाइड्रेशन- शलजम में ज्यादा पानी होता है, जो हाइड्रेशन में मदद करता है और संपूर्ण विकास में सहायक होता है।
कैंसर से बचाव- शलजम में कुछ एंटी कैंसर गुण होते हैं, जो कैंसर के खिलाफ लड़ने में मदद कर सकते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं को अधिक बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं।
टर्निप को अपने आहार में शामिल करना स्वस्थ लाभ का आनंद उठाने और भोजन में विविधता डालने का एक अच्छा तरीका हो सकता है।
शलजम के नुकसान
शलजम एक पौष्टिक सब्जी है जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन कुछ मामले में शलजम के नुकसान भी हो सकते हैं। इस्तेमाल करने से पहले, आपको शलजम के फायदे और नुकसान – दोनों के बारे में अच्छे से जानना चाहिए। Shalgam in Hindi के नुकसान कुछ इस प्रकार से हो सकते हैं।
एलर्जी- कुछ लोगों को शलजम से एलर्जी हो सकती है। यदि आपके शलजम खाने के बाद खुजली, दाने, या सूजन जैसा महसूस होता है, तो शलजम को खाना बंद करें और डॉक्टर से परामर्श लें।
थायरॉइड के रोगी- शलजम में गोइट्रोजन या थायरॉइड को प्रभावित करने वाले यौगिक हो सकते हैं, इसलिए थायरॉइड से ग्रस्त व्यक्ति शलजम के सेवन से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
ऑक्सलेट्स- शलजम में ऑक्सलेट्स होते हैं और फास्फोरस भी होता है। जो किडनी स्टोन के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, किडनी स्टोन की समस्या रहने वाले लोग शलजम के सेवन से सावधान रहें।
विषाक्त भूमि– कुछ जगहों पर शलजम खेती के लिए जहां विषाक्त (जहरीला) भूमि का प्रयोग होता है, वहां उगाया गया शलजम नुकसानदायक (जहरीला) हो सकता है। ऐसे भूमि से उत्पादित शलजम का सेवन करने से बचें।
पेट की समस्या- शलजम में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जो किसी भी पेट समस्या रहने वाले व्यक्ति के लिए परेशानी का कारण बन सकता है।
Shaljam khane se kya hota hai पूछने वाले लोग ये ज़रूर याद रखे की इसके सेवन से पहले, अपने अपने स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार अपने डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है। आपका डॉक्टर आपको बताएगा कि आपके लिए शलजम खाना सही विकल्प है या नहीं-
शलजम का इस्तेमाल कैसे करना चाहिए?
यह पहले ही बताया जा चुका है कि किसी भी चिकित्सीय स्थिति के इलाज के लिए Shalgam in Hindi का उपयोग और सेवन कैसे किया जाता है। किसी भी विशिष्ट बीमारी के इलाज के लिए शलजम का उपयोग करने से पहले किसी आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या शलजम मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है?
हां, ये मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद है, क्योंकि इसमें एंटी डायबिटिक गुण पाए जाते हैं। यह आपके ग्लूकोज लेवल को बनाए रखने में मदद करता है।
क्या शलजम से गैस की समस्या हो सकती है?
ध्यान देने वाली बात है कि अत्यधिक मात्रा में शलजम का उपयोगकरने से कुछ लोगों को गैस की समस्या हो सकती है। इसलिए नियमित सेवन करें।
क्या गर्भावस्था में शलजम खाना चाहिए?
हां, गर्भावस्था में शलजम खाना आपके लिए लाभदायक हो सकता है। इसमें आयरन, फोलिक जैसे फायदेमंद तत्व पाए जाते हैं। जो एनीमिया जैसी बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं।
क्या शलजम को कच्चा खाया जा सकता है?
हां, आप शलजम को कच्चा भी खाया जा सकता है, यह सलाद का हिस्सा बनाकर खाया जा सकता है।
Disclaimer:
यहां दी गई जानकारी सामान्य जानकारी के लिए है और इसका उद्देश्य किसी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है। उचित चिकित्सा परामर्श के लिए कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श लें।
