अलसी यानि फ्लैक्स सीड इसे आमतौर पर इन्हीं दो नामों से जाना जाता है।यह कहना गलत नहीं होगा कि अलसी स्वास्थ्य के लिए एक रामबाण बीज है, जिससे कई अनगिनत फायदे हो सकते हैं। अलसी के बीज प्राकृतिक रूप से भूरे या सुनहरे रंग के होते हैं और यह मध्य पूर्व से उत्पन्न फ्लैक्स प्लांट, लिनम यूसिटेसिमम से आते हैं। अलसी के बीज मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। यह महिला और पुरूष दोनों के लिए ही बहुत फायदेमंद होते हैं। यह एक आहारी सप्लीमेंट के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि लोग कब्ज, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, कैंसर, और विभिन्न अन्य बीमारियों से बच सकें। वे न केवल पोषक तत्व से भरपूर होते हैं, बल्कि उनमें स्वादिष्ट बदामी फ्लेवर भी होता है जो उन्हें और लोकप्रिय बनाता है।अलसी के बीज एक पोषक स्रोत हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उनमें से कुछ मुख्य लाभ शामिल हैं:
ओमेगा-3 फैटी एसिड में भरपूर– अलसी के बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) के बेहतरीन पौधिक स्रोतों में से एक हैं। ये आवश्यक फैट हेल्दी तत्व के रूप में हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क कार्य और शरीर में सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
हाई डायटरी फाइबर– अलसी के बीज घुलनशील और अघुलनशील फाइबर (soluble and insoluble fiber) का अच्छा स्रोत हैं। यह फाइबर हेल्दी पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देने, कब्ज को रोकने और पेट के स्वास्थ्य को समर्थन करने में मदद करता है।
बालों के लिए अलसी– हेल्दी बालों के लिए विटामिन ई का उपयोग करना अनिवार्य होता है। विटामिन ई कई बाल संबंधी उत्पादों में शामिल होता है जो बालों को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।इसमें मौजूद फ्री रेडिकल्स बालों को नुकसान से बचाता है साथ ही जड़ना कम करता है।इतना ही नहीं यह बालों में होने वाले रूसी यानि डैंड्रफ से भी बचाता है।
स्वास्थ्य हृदय के लिए अलसी– अलसी के बीज में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर बुरे कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) लेवल को कम करने में सहायक होते हैं, जिससे हृदय रोग के खतरे को कम किया जाता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।
बल्ड शुगर लेवल पर नियंत्रण– अलसी के बीज बल्ड शुगर लेवल को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं, जिससे मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोधकता वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
एंटी इंफ्लामेटरी गुण– अलसी के बीज में लिग्नान्स होते हैं, जिनमे इंफ्लामेटरी गुण होते हैं, जिससे शरीर में सूजन को कम किया जा सकता है और शारीरिक स्थितियों जैसे गठिया को संभालने में मदद कर सकते हैं।
वेट मैनेजमेंट– अलसी के बीज में फाइबर, हेल्दी फैट और प्रोटीन पाया जाता है, इसके सेवन से भूख कम लगती है। अलसी को आप घर में रोस्ट करके अपने स्नैक्स के लिए रख सकते हैं। यह आपके लिए स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स साबित हो सकता है।
त्वचा के लिए अलसी– अलसी के बीज में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को पोषण प्रदान कर सकते हैं, त्वचा को नमी देने में मदद करते हैं साथ ही आपकी रंगत को बढ़ाने में भी कारगार होते हैं। यह एंटी एजिंग और ग्लोइंग स्किन के लिए भी कारगर है।
हार्मोनल संतुलन– अलसी के बीज में फाइटोएस्ट्रोजेन्स होते हैं, जो हार्मोन्स को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं, इससे यह महिलाओं के लिए हार्मोनल परिवर्तन के समय में भी सहायक हो सकते हैं।
पाचन क्रिया में अलसी के लाभ– अलसी के बीज में मूसिलेज की खासियत होती है, जो पानी के साथ मिलाने पर एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है, जिससे आपका पाचन तंत्र (डाइजेस्टिव सिस्टम) बेहतर तरीके से कार्य करता है। पाचन संबंधी समस्याओं को दूर किया जा सकता है।
कैंसर का रोकथाम– अलसी के बीज के लिग्नान्स पाया जाता है जो कैंसर के कुछ प्रकारों, खासकर स्तन, कोलन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने से जुड़ा हुआ है।
फ्लैक्स सीड्स के लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्हें साबुत, आटा के रूप में या तेल के रूप में सेवन किया जा सकता है।फ्लैक्स सीड्स को अपने आहार में शामिल करना आसान और स्वादिष्ट तरीके से
अपने स्वास्थ्य भलाई को बढ़ाने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका हो सकता है।
क्या अलसी नुकसानदायक भी हो सकता है?
हां, फ्लैक्स सीड्स यानि अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन इनमें कुछ संभावित दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं और कुछ विशेष परिस्थितियों में हानिकारक हो सकते हैं जो इस प्रकार हैं।
एलर्जी– कुछ व्यक्तियों को फ्लैक्स सीड्स की एलर्जी हो सकती है, जिससे त्वचा पर खुजली, लाल दाने और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है। यदि आपको फ्लैक्स सीड्स या अन्य समान प्रकार के बीजों से किसी प्रकार की एलर्जी है, तो उन्हें सेवन से बचें।
पाचन समस्याएं– बहुत अधिक मात्रा में फ्लैक्स सीड्स का सेवन करना, पाचन तंत्र में दर्द, फूलना, गैस और दस्त का कारण बन सकता है। इसलिए हमेशा इसका उपयोग कम मात्रा में लेने से ही करने चाहिए।
दवाओं के साथ साइड इफेक्ट– फ्लैक्स सीड्स किसी विशेष दवाओं के साथ मिलकर नुकसान पहुंचा सकते हैं, विशेष रूप से वॉरफरिन जैसी दवाओं के साथ। फ्लैक्स सीड्स में अधिक फाइबर होता है, जिससे कुछ दवाओं के साथ इसे लेने पर नुकसान हो सकता है, इसलिए यदि आप नियमित रूप से दवाएं ले रहे हैं, तो इसे खाते समय चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है।
सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स– फ्लैक्स सीड्स में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स की छोटी मात्रा होती है, जो शरीर द्वारा अवशोषित होने पर सायनाइड छोड़ सकते हैं। हालांकि, फ्लैक्स सीड्स में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स का लेवल आम तौर पर कम होते हैं और उन्हें कम मात्रा में खाने से किसी तरह का नुकसान नहीं होता है।
ऑक्सालेट सामग्री- फ्लैक्स सीड्स में ऑक्सालेट होते हैं, जो किडनी में पथरी बनने का कारण बन सकते हैं। यदि आपको पहले किडनी में पथरी हो चुकी है तो आपके इसे लेने से पहले एक चिकित्सक सलाह लेना जरूरी है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं– गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं को फ्लैक्स सीड्स के सेवन में सतर्क रहना चाहिए, क्योंकि इसमें गर्भाशय के संक्रमण को उत्तेजित करने की संभावना होती है।
संभावित हानि से बचने के लिए, फ्लैक्स सीड्स को कम मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है और किसी भी एलर्जी या संवेदनशीलता के बारे में सतर्क रहना जरूरी है।आप दवाएं ले रहे हैं, तो फ्लैक्स सीड्स को अपने आहार में शामिल करने से पहले हेल्थकेयर पेशेवर से परामर्श करना उचित है।
निष्कर्ष
फ्लैक्स सीड्स के कई फायदे हैं, खाने में इसका उपयोग आप साबुत,आटा या तेल के रूप में कर सकते है।तो इसे पानी में गरम करने से इससे एक तरह का पदार्थ निकलता है,स्किन और बालों के लिए इससे निकलने वाले लसलसे पदार्थ का उपयोग करते हैं। आज दुनिया में बहुत लोग दिल के रोग, मधुमेह, हाई बल्ड शुगर जैसे रोग से परेशान हैं ऐसे में अलसी उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
FAQs
फ्लैक्स सीड्स खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
भिगोए हुए फ्लैक्स सीड्स से अधिक फायदा होता है, क्योंकि वे आपकी आंतों को ब्लॉक करने से बचाते हैं। आप अपने नाश्ते में एक छोटी चम्मच या दो फ्लैक्स सीड्स का पाउडर मिला सकते हैं। फ्लैक्ससीड पाउडर को मयोनिज या सैंडविच स्प्रेड में मिला सकते हैं। आप इसे दही के साथ मिलाकर खा सकते हैं, या कुकीज, केक में भी फ्लैक्स सीड्स पाउडर डाल सकते हैं।
क्या मधुमेह के रोगी अलसी का सेवन कर सकते हैं?
हां, मधुमेह रोगियों के लिए अलसी का बीज फायदेमंद हो सकता है। अलसी के बीज का ग्लाइसीमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह आपके ब्लड शुगर लेवल में तेजी से वृद्धि नहीं करता है। वास्तव में, अलसी के बीज मधुमेह व्यक्तियों के लिए फायदेमंद होते हैं
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य जानकारी के लिए है और इसका उद्देश्य किसी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है। उचित चिकित्सा परामर्श के लिए कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श लें।
References:
- https://zellavie.ch/wp-content/uploads/2019/01/fulltext_ajnfs-v2-id1045.pdf
- https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/38113581/Bioactive_compounds_of_Flexseed-libre.pdf?1436246489=&response-content-disposition=inline%3B+filename%3DBioactive_Components_of_Flaxseed_and_its.pdf&Expires=1690064239&Signature=GoPbax~IskDTs8jLcvV1LSy6YR9PnfEnVgjUSWt69L7sfqNNOs6KDLWQVsedPLEk7zysI3IcGkvBYEAZbqaWWHLUAxppxQWojJGZ5cPVtqyUoCWiBWKvb3dpVRJ6xh6M5QAdBNCX3Az-tR9syde30Kpzxa05FdVVULkkZqT3D8KPCVxZO7JgpT3c147VS8ZKdFGTm6s734VS4gIXZUypz4uYB8rJmkCdt3BmtzA~q5u9lKyNGfrRXx3ubnou~pY6hAufpsKm9DVMjAC5vWCUf4H18CsVmaoogaRTWHg~RWwtwPDwtJ5YMwfRBAXsZb~aWh4dBZmBLb6payZHN01slg__&Key-Pair-Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA
