अंजीर खाने के फायदे: जानिए 15 चौंका देने वाले अंजीर के लाभ

ये बात तो आप सभी जानते हैं कि ड्राई फ्रूट्स बहुत फायदेमंद होते हैं आमतौर पर ड्राई फ्रूट्स के नाम पर लोगों का ध्यान काजू-बादाम के ऊपर ही जाता है, लेकिन ऐसे कई ड्राई फ्रूट्स हैं जिनके फायदों से आप पूरी तरह से अवगत नहीं हैं।इस आर्टिकल में अंजीर से होने वाले फायदों के बारे में हम बात करेगें। अंजीर, जिसे फिग्स के रूप में भी जाना जाता है,अंजीर फल भारतीय उपमहाद्वीप का एक प्रसिद्ध पौष्टिक और स्वादिष्ट फल है। इसके उत्पादन को सीमित ही रखा जाता है। अंजीर का उपयोग इसे ताजा या सूखे रूप में सेवन किया जाता है। अध्ययन से पता चलता है कि हमारे शरीर को जिस मात्रा में फाइबर की आवश्यकता होती है उसका 20 % फाइबर हमें प्रतिदिन अंजीर खाने से प्राप्त हो जाता है। यह पोटैशियम, ओमेगा 6 और ओमेगा 3 फैटी एसिड के मौजूद होने के कारण ब्लड शुगर और ब्लड कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह और भी कई अन्य समस्याओं से लड़ने का कार्य करता है, जो नीचे इस प्रकार दिए गए हैं।

अंजीर के 15 लाभ इस प्रकार से हैं-

1. गर्भावस्था में अंजीर के लाभ

अंजीर के पोषण तत्व इसे गर्भावस्था में एक बेहतर आहार सप्लीमेंट बनाती हैं। इस फल में मौजूद विटामिन बी गर्भावस्था के दौरान हो रही मॉर्निंग सिकनेेस को कम करने में मदद कर सकते हैं। इससे गर्भवती महिला को पाचन संबंधी समस्याएं कम हो सकती हैं। अंजीर मां और बच्चे दोनों के लिए गर्भावस्था में अच्छा होता है। इसके अलावा, इसमें कैल्शियम अच्छी मात्रा में होता है जो मां की हड्डियों को मजबूत बनाए रखते हैं, साथ ही बच्चे के विकास में भी सहायता करते हैं।

2. कब्ज से राहत

अंजीर में प्राकृतिक फाइबर होता है, जो कब्ज को कम करने में मदद करता है। यह फाइबर आपके आंत में भोजन को अच्छी तरह से गलाने का कार्य करता है, जिससे उसे आसानी से पारित करने में मदद मिलती है। इससे आंत की नियमितता में भी सहायता मिलती है। इसी कारण से आमतौर पर कब्ज सबसे अधिक होने वाली और आम समस्या है।

3. किडनी के लिए अंजीर के लाभ

अंजीर को मूत्रविरेचक गुणों से भी जाना जाता है, जो किडनी के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे किडनी स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

4. वजन नियंत्रण बनाए रखने में मददगार

अंजीर में फाइबर की उच्च मात्रा होती है और कैलोरी की मात्रा कम होती है, यही कारण है कि यह आपको कुल कैलोरी भरे बिना और अधिक समय तक भोजन के बाद भी भरा रहता है।यह मधुमेह से जुड़ी समस्याओं में भी मदद करता है और वजन को नियंत्रित करता है।

5. हृदय के लिए अंजीर के लाभ

आपके शरीर में किसी भी प्रकार की असंतुलनता से आपके हृदय स्वास्थ्य पर असर पड़ता है। अंजीर हमारे शरीर में ट्राईग्लिसराइड की मात्रा को कम करता है। सूखे अंजीर हृदय के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और ब्लड प्रेशर को कम करने वाले पदार्थ उनमें शामिल होते हैं। अंजीर में विटामिन B6 और फाइबर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

6. तनाव कम करने में मददगार

अंजीर आपको शांतिपूर्वक नींद का प्रदान करता है अंजीर शरीर में मेलेटोनिन के उत्सर्जन को बढ़ाता है, जो हमारे स्लीप साइकल को नियंत्रित करने और इन्सोम्निया को कम करता है।आपको तनाव और चिंता को कम करके बेहतर नींद आने में मदद करता है। यह दिमाग में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है। 

7. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाएं 

कुछ लोगों का इम्यून सिस्टम काफी कमजोरी होता है, ऐसे लोगो को आवश्यक रूप से अंजीर का सेवन करना चाहिए। इसमें विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।

8. एनीमिया में अंजीर से लाभ

एनीमिया के लिए अंजीर आयरन का अच्छा स्रोत है और एनीमिया के लिए फायदेमंद है। नियमित रूप से अंजीर का सेवन करने से खून में हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा को बढ़ाने से आयरन की कमी को दूर करने और एनीमिया को रोकने में मदद मिलती है।

9. खून के संचय में लाभ

अंजीर में फॉलेट और विटामिन K होता है, जो खून की संचय को बढ़ावा देता है। महिलाओं में अक्सर ये समस्या पाई जाती है, तो इसको अपने आहार में शामिल करने से खून के संचय में लाभ होता है।

10. आखों के लिए अंजीर के लाभ

अंजीर में विटामिन ए की अधिक मात्रा होती है, जो आंखों की शक्ति को बनाए रखने और अंधापन  होने से रोकने में मदद करता है।आंखों की समस्या आज अनगिनत रूप से बढ़ रही है, अंजीर आंखों के रोगों को दूर करने में भी सहायक है।

11. कैंसर से बचाव के लिए लाभ

अंजीर में प्राकृतिक एंटीकैंसर गुण होते हैं, जो कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं। आमतौर पर कैंसर के मरीजों को अंजीर खाने की सलाह दी जाती है।

12. बालों के लिए अंजीर के लाभ

अंजीर आपके स्कैल्प को उसी तरह पोषण प्रदान करते हैं जैसे कि वे आपकी त्वचा को पोषण प्रदान करते हैं। यह आपके बालों की प्राकृतिक चमक को बनाए रखने, बालों के सफेद होने को रोकने और बालों के अधिक झड़ने की समस्या को कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में विटामिन ई और के पाया जाता है।

13. त्वचा के लिए अंजीर के लाभ

अंजीर आपकी त्वचा के लिए प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। यह त्वचा के लिए फ्री रेडिकल को कम करता है और आपकी त्वचा को मुलायम रखने के साथ-साथ एंटी एजिंग से भी बचाने का काम करता है। कहा गया है कि वर्ट्स (मस्सा) को हटाने के लिए अंजीर के लेटेक्स का उपयोग क्रायोजेनिक चिकित्सा के साथ समान रूप से प्रभावी है।

14. बढ़ती उम्र के लक्षण को कम करें

इसमें विटामिन E और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट त्वचा और शरीर को फ्री रैडिकल के नुकसान से बचाने में मदद करते हैं और बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमी करते हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, अंजीर आयु संबंधी अंग विकार को रोकने में मदद करता है जबकि साथ ही आपके झाइयों और काले दागों, एंटी एजिंग को भी कम करता है।

15. हार्मोनल बैलेंस को सुधारें

महिलाओं और पुरुषों में हार्मोनल बैंलेंस बिगड़ना एक आम बात है, लेकिन इससे और भी समस्याएं उत्पन्न होने लगती है। ऐसे में आंजीर हार्मोन्स को संतुलित रखने का एक बाहतर उपाय है और शरीर के अंदर की संतुलन को बढ़ावा देने का भी कार्य करता है।

अंजीर का पोषण मूल्य

अंजीर (Figs) का पोषण मूल्य अत्यधिक महत्वपूर्ण है, और इसमें कई आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं। 100 ग्राम ताजे अंजीर का पोषण मूल्य निम्नलिखित है:

1. कैलोरी: लगभग 74 किलोकैलोरी
2. कार्बोहाइड्रेट: 19.18 ग्राम
   • शुगर: 16.26 ग्राम
   • फाइबर: 2.9 ग्राम
3. प्रोटीन: 0.75 ग्राम
4. वसा: 0.30 ग्राम
   • संतृप्त वसा: 0.06 ग्राम
   • मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.07 ग्राम
   • पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.14 ग्राम
5. विटामिन्स:
   • विटामिन A: 142 IU (अंतर्राष्ट्रीय इकाई)
   • विटामिन C: 2 मिलीग्राम
   • विटामिन K: 4.7 माइक्रोग्राम
   • फोलेट: 6 माइक्रोग्राम
   • विटामिन B6: 0.113 मिलीग्राम
6. मिनरल्स:
   • कैल्शियम: 35 मिलीग्राम
   • आयरन: 0.37 मिलीग्राम
   • मैग्नीशियम: 17 मिलीग्राम
   • फास्फोरस: 14 मिलीग्राम
   • पोटैशियम: 232 मिलीग्राम
   • जिंक: 0.15 मिलीग्राम
7. पानी: लगभग 79.11 ग्राम

अंजीर एक स्वास्थ्यवर्धक फल है जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। यह पाचन स्वास्थ्य को सुधारने, हड्डियों को मजबूत करने, और शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में सहायक हो सकता है। अंजीर का सेवन ताजे या सूखे रूप में किया जा सकता है, और दोनों ही रूपों में इसके पोषण मूल्य को बनाए रखा जा सकता है।

आइए जानते हैं अंजीर के सेवन से सेहत को होने वाले फायदों के बारे में’

अंजीर के सेवन से सेहत को कई फायदे होते हैं। यहाँ कुछ प्रमुख स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. पाचन स्वास्थ्य: अंजीर में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है। फाइबर पाचन को सुगम बनाता है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
2. हृदय स्वास्थ्य: अंजीर पोटैशियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में सहायक होता है। अंजीर में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
3. हड्डियों की मजबूती: अंजीर में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाव में मदद करता है।
4. वजन नियंत्रण: अंजीर में फाइबर की उच्च मात्रा होने के कारण यह तृप्ति का एहसास दिलाता है, जिससे भूख कम लगती है और वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
5. मधुमेह प्रबंधन: अंजीर में प्राकृतिक शुगर होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त होता है। यह रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
6. एंटीऑक्सीडेंट गुण: अंजीर में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करते हैं। यह कोशिकाओं की रक्षा करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
7. त्वचा स्वास्थ्य: अंजीर में विटामिन C और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखते हैं। यह त्वचा की समस्याओं जैसे एक्जिमा और सोरायसिस में भी राहत प्रदान कर सकता है।
8. रक्तचाप नियंत्रण: अंजीर में पोटैशियम की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करने में मदद करती है और इस प्रकार उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करती है।
9. एनीमिया से बचाव: अंजीर में आयरन होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और एनीमिया की समस्या को दूर करता है।

अंजीर का सेवन ताजे या सूखे दोनों रूपों में किया जा सकता है और इसे नियमित आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए और सही मात्रा में सेवन करना चाहिए।

अंजीर खाने का सही तरीका

अंजीर खाने का सही तरीका निम्नलिखित है:

1. ताजे या सूखे अंजीर का चयन: अंजीर को ताजा या सूखा हाल में खाना बेहतर होता है। ताजे अंजीर को साफ पानी में धोकर खाया जा सकता है, जबकि सूखे अंजीर को पानी में भिगोकर या दूध के साथ सेवन किया जा सकता है।
2. सही मात्रा में: अंजीर का सेवन मात्राबद्ध रहना चाहिए। अधिक मात्रा में अंजीर का सेवन उच्च शर्करा के कारण वजन बढ़ा सकता है। लेकिन समय-समय पर अंजीर का सेवन करना सेहत के लिए लाभकारी होता है।
3. साथ में कुछ प्रोटीन: अंजीर को अकेले में खाने के बजाय उसे कुछ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जा सकता है, जैसे कि दही, पनीर, या बादाम। यह मध्यप्राचीन भारतीय रसोईघर में एक पसंदीदा कंबिनेशन है और इससे पोषण में सुधार होता है।
4. अंजीर का सेवन कैसे करें: अंजीर को छोटे टुकड़ों में काटकर खाया जा सकता है या उसे अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है, जैसे कि धनिया चटनी में, म्यूसली या अन्य नाश्तों में।
5. समय का ध्यान दें: अंजीर को समय-समय पर खाना चाहिए, और उसे पूरी चबाकर निगलना चाहिए। इससे आपके पाचन तंत्र को बेहतरीन फायदा होगा।
6. संतुलित आहार में शामिल करें: अंजीर को आपके दैनिक संतुलित आहार में शामिल करें,

अंजीर के अन्य स्वास्थ्य लाभ

अंजीर के अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हो सकते हैं:

1. विटामिन और खनिजों का स्रोत: अंजीर में विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट्स की समृद्ध श्रृंखला होती है। इसमें विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, और आयरन शामिल होते हैं, जो सेहत के लिए बेहद महत्वपूर्ण होते हैं।
2. बढ़ती उम्र से लड़ना: अंजीर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C की मात्रा बढ़ाने में मदद कर सकती है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और कोशिकाओं को नष्ट करने वाले मुक्त रेडिकल्स से लड़ने में सहायक हो सकते हैं।
3. आंतिक्रियाशीलता को बढ़ावा: अंजीर में मौजूद फाइबर आंतिक्रियाशीलता को बढ़ा सकता है और पाचन को सुधार सकता है। इसका नियमित सेवन करने से कब्ज, गैस, और बवासीर जैसी समस्याओं का उपचार किया जा सकता है।
4. हृदय स्वास्थ्य: अंजीर में पोटैशियम, एंटीऑक्सीडेंट्स, और फाइबर की मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है। इसका नियमित सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है और हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।
5. पाचन को सुधार: अंजीर में प्राकृतिक तौर पर उपस्थित एंजाइम्स होते हैं, जो पाचन को सुधार सकते हैं और पेट की समस्याओं का समाधान कर सकते हैं।
6. मधुमेह प्रबंधन: अंजीर का अधिक सेवन करने से मधुमेह रोगियों के लिए भी लाभकारी हो सकता है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक शुगर होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इससे रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

अंजीर का सेवन ताजे या सूखे रूप में किया जा सकता है, और इसे नियमित आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

आयुर्वेदिक दवाओं में अंजीर का उपयोग  

इसके चिकित्सकीय लाभ के कारण, अंजीर का आयुर्वेदिक रूप से उपचार के लिए भी उपयोग किया जाता रहा है जैसे हृदय रोग, कोलिक, भूख की कमी,रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ानें, पाचन संबंधी समस्याएं और डायरिया, खांसी, गले की खराश, ब्रोंकियल समस्याएं (श्वसन संबंधी विकार) जैसी समस्याओं से राहत पाने के लिए भी इसके उपयोग से दवाएं बनाई जाती है।

निष्कर्ष

अंजीर में फाइटोस्टेरॉल, एंथोसायनिन, एमिनो एसिड, ऑर्गेनिक एसिड, फैटी एसिड, फेनोलिक घटक, हाइड्रोकार्बन, एलिफेटिक एल्कोहल, वोलेटाइल कंपोनेंट्स और कुछ अलग तरह के सेकंडरी मेटाबोलाइट्स जैसे और भी महत्वपूर्ण फाइटो स्यूटिकल्स/न्यूट्रास्यूटिकल्स होते हैं, जो इसके पोषण और फार्माकोलॉजिकल गुणों में योगदान करते हैं। अंजीर को अपने आहार में शामिल करना आपके लिए कई तरह से लाभकारी हो सकता है। यह आपके शरीर में किसी एक अंग पर नहीं बल्कि सभी पर अलग-अलग प्रकार से प्रभाव डालता है।

FAQs

Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य जानकारी के लिए है और इसका उद्देश्य किसी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है। उचित चिकित्सा परामर्श के लिए कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श लें।

References:

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-75502-7_6
2. https://www.researchgate.net/profile/Younis-Munshi/publication/369826122_Anjeer_Ficus_carica_Linn_A_famous_fruit_with_distinct_pharmacological_properties-A_review/links/642e73dfad9b6d17dc3b8ca3/Anjeer-Ficus-carica-Linn-A-famous-fruit-with-distinct-pharmacological-properties-A-review.pdf